Bevor sie mit dem Pizza Backen beginnen können, muß jedes kleine Detail in einer Pizzeria Planung bedacht werden. Technik in der Pizzeria Planung braucht Energie, die Versorgung der Grossküchentechnik ist ganz genau zu bedenken. Steckdosen, Gasleitungen, Abluftanlage oder der Fettabscheider. Seit mehr als 25 Jahren habe ich Erfahrungen gesammelt, welche ich bei jedem Kunden zu dessen Vorteil einsetzen kann.
Üblich ist es eine 2D Pizzeria Planung zu zeichnen, in dem die Geräte und der Pizzaofen von oben zu sehen sind. In der Fachsprache nennt man das einen Draufsichtsplan. Genial ist ein 3D Plan oder noch besser ein kleines Video von ihren Ideen. Viele unserer Geschäftspartner haben gerade bei dem ersten Laden wenig Fachwissen in der Einrichtung und Pizzeria Planung. Ich habe gemerkt das mit einem Video meine Kunden oder dessen neuer Vermieter, die Einrichtung besser verstehen. Leider sind die Kosten der Planung mit dem Video höher als für einen einfachen 2D Plan, jedoch ist das oft gut angelegtes Geld um mögliche spätere Fehler schon vorher zu erkennen.
